Bolinho de Chuva Sem Glúten e Sem Lactose
Prepare-se para se deliciar com uma essa receita de Bolinho de Chuva Sem Glúten e Sem Lactose.
Esse bolinho de chuva é delicioso, o sabor é uma mistura do bolinho de chuva que conhecemos + o sabor de biscoito de maisena.
Além de ser delicioso, o bolinho de chuva tem o diferencial de ser livre de glúten e lactose em sua composição. Isso o torna uma excelente opção para pessoas que seguem dietas restritivas a esses itens, assim como para aqueles que sofrem de intolerância ao glúten, como os celíacos.
Perfeito para um café da tarde ou um dia chuvoso em família, sem contar que fica sequinho!
Com um toque sutil de canela, este bolinho de chuva sem glúten e sem lactose é uma verdadeira tentação que vai deixar todos com água na boca. Então, vamos para a cozinha aprender a preparar essa maravilha juntos!
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 2 ovos (grandes - aprox. 120 g)
- 4 colheres de sopa açúcar
- 4 colheres de sopa óleo de girassol
- 1 pitada sal
- 220 g polvilho doce (aproximadamente)
- 1 colher de chá canela em pó (opcional)
- 1 colher sopa baunilha (opcional)
- 1 Em uma tigela quebre os ovos.
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Adicione a baunilha, açúcar, óleo, uma pitada de sal e a canela em pó aos ovos.- 3
Bata bem todos os ingredientes até que estejam completamente misturados.- 4
Adicione gradualmente o polvilho doce à mistura, mexendo continuamente.- 5
A quantidade de polvilho pode variar, então adicione aos poucos até que a massa atinja uma consistência firme. Se a massa ficar mole, adicione mais polvilho; se ficar muito dura, acrescente um pouco de água.- 6
A massa deve ficar bem firme e uniforme. Se necessário, use uma colher rígida para misturar, pois a consistência pode ser difícil para uma colher de metal comum.- 7
O ponto certo da massa é quando ela estiver bem firme e moldável com colher. Usei a quantidade total de 220 g de polvilho doce.- 8
Agora é hora de fritar! Aqueça o óleo em uma panela, mas certifique-se de que não esteja muito quente. A temperatura ideal é intermediária, entre morna e quente.- 9
Quando o óleo estiver na temperatura correta, comece a colocar pequenas porções da massa na panela para fritar. Lembre-se de não encher a panela demais para que os bolinhos possam fritar uniformemente.- 10
Após fritar a primeira leva de bolinhos, desligue um pouco o fogo para reduzir a temperatura do óleo. Isso evitará que os bolinhos fiquem muito escuros por fora e crus por dentro.- 11
Com a temperatura do óleo reduzida, ligue o fogo novamente e continue fritando os demais bolinhos. Mantenha a temperatura do óleo entre morna e quente para garantir uma fritura uniforme.- 12
Uma vez que todos os bolinhos estejam fritos e dourados, retire-os da panela e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.- 13
Agora é hora de rechear os bolinhos, se desejar. Nesta receita foi utilizado leite condensado cozido como recheio.- 14
Coloque o leite condensado cozido em uma manga de confeiteiro com bico, fure os bolinhos de chuva e libere o recheio no interior e sobre os bolinhos.- 15
É hora de saborear esses deliciosos bolinhos de chuva sem glúten e sem lactose!
Assista o vídeo com o passo a passo da receita de Bolinho de Chuva Sem Glúten e Sem Lactose.Notas1 – A canela não se fixa ao bolinho de chuva frito, como acontece com o bolinho de chuva tradicional feito com trigo. Para garantir o sabor característico da canela nos bolinhos, é fundamental adicioná-la diretamente à massa, como foi feito nesta receita.
2 - A temperatura ideal do óleo para fritar os bolinhos de chuva é entre 160°C e 170°C. Se estiver muito quente, os bolinhos douram rápido por fora e ficam crus por dentro. Se estiver frio, eles absorvem muito óleo e ficam encharcados.
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