Bolo Cuca de Maçã sem Glúten
Este Bolo Cuca de Maçã sem Glúten é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa e livre de glúten.
A farofa crocante, feita com aveia e amêndoas, é 100% sem glúten, oferecendo uma textura única e um sabor delicado.
A massa do bolo, macia e fofa, é preparada com polvilho doce e farinha de arroz, garantindo uma opção segura para celíacos e intolerantes ao glúten, sem abrir mão do sabor.
Com o toque especial da maçã e a cobertura de chocolate, cada fatia é uma explosão de sabores naturais. Ideal para quem procura uma sobremesa saudável, leve e cheia de sabor!
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Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 50 g aveia (flocos finos)
- 20 g amido de milho (maisena)
- 30 g açúcar (demerara, cristal, refinado)
- 36 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 g canela em pó
- 50 g amêndoas (descascadas e picadinhas - ou nozes, castanha de caju, castanha do Pará)
- 2 ovos (grandes - aprox. 120 g)
- 50 g óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
- 100 g açúcar (demerara ou outro de sua preferência)
- 150 g polvilho doce
- 90 g farinha de arroz
- 20 g leite (ou leite de coco, água)
- 10 g fermento em pó
- 150 g maçã (picadinha - descascada ou não)
- canela (a gosto)
- 80 g cobertura de chocolate (meio amargo)
- 2 colheres de sopa leite (adicionado aos poucos até a consistência desejada)
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Em uma tigela, misture aveia em flocos finos, amido de milho, açúcar, manteiga em temperatura ambiente, canela em pó e amêndoas picadas (ou nozes, castanha de caju, do Pará).- 3
Mexa com as mãos ou um garfo até obter uma farofa úmida e soltinha. Reserve.Massa do Bolo Cuca:- 4
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Em uma tigela da batedeira, quebre os ovos e adicione o óleo e o açúcar. Bata até obter um creme claro e homogêneo.- 6
Desligue a batedeira e acrescente o polvilho doce e a farinha de arroz, misturando levemente.- 7
Ligue novamente a batedeira e, enquanto bate, despeje o leite aos poucos. Continue batendo até obter uma massa homogênea.- 8
Desligue a batedeira e adicione o fermento, mexendo delicadamente.- 9
Por fim, acrescente a maçã picada e misture até que esteja bem distribuída na massa.Montagem do Bolo Cuca de Maçã sem Glúten:- 10
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Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com óleo ou manteiga.- 12
Despeje metade da massa na forma e espalhe uniformemente.- 13
Polvilhe canela em pó sobre essa camada e misture levemente para mesclar.- 14
Adicione o restante da massa e nivele delicadamente.- 15
Cubra toda a superfície com a farofa reservada.- 16
Leve ao forno e asse por 30 a 40 minutos, até dourar e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.- 17
Deixe esfriar antes de desenformar.Cobertura:- 18
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Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada etapa, até ficar liso.- 20
Adicione uma colher de sopa de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma calda cremosa e brilhante. Se necessário, adicione mais leite aos poucos até atingir a consistência desejada.- 21
Transfira a cobertura para um saquinho plástico ou manga de confeiteiro.- 22
Com o bolo já desenformado, decore a superfície com fios de chocolate em zigue-zague.- 23
Deixe a cobertura firmar antes de cortar em fatias.- 24
Sirva acompanhado de chá ou café, se desejar. Até a próxima receita!
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo Cuca de Maçã sem Glúten.Notas1 - Nesta receita foi usada uma forma retangular de 24 cm de comprimento, 10 cm de largura e 5 cm de altura. Não use uma forma menor, pois pode transbordar o bolo ao assar.
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