Bolo de Cenoura Assado na Air Fryer – Sem Glúten e Sem Leite
Este bolo de cenoura assado na air fryer é sem glúten e sem leite, feito no liquidificador, ideal para quem busca praticidade e sabor.
A receita é rápida, com ingredientes simples, e inclui uma calda cremosa de chocolate feita sem leite ou creme de leite. A textura fica macia por dentro e levemente dourada por fora, perfeita para servir no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa.
Se preferir, também pode ser assado no forno convencional. Uma opção deliciosa e acessível para quem tem restrições alimentares!
Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade! 😋
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 180 gramas ovos (3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos ajustados para essa medida)
- 60 gramas óleo (girassol ou outro de sua preferência)
- 160 gramas açúcar (demerara, cristal ou refinado)
- 200 gramas cenoura (descascada e picada)
- 14 gramas fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 45 gramas gotas de chocolate forneável (opcional e a gosto)
- 70 gramas farinha de arroz
- 50 gramas farinha de mandioca (farinha da mandioca inteira, não é a farinha usada para fazer farofa)
- 30 gramas polvilho doce
- 2 gramas goma xantana
- 70 gramas leite de coco
- 20 gramas açúcar (demerara ou outro de sua preferência)
- 10 gramas cacau em pó
- 2 colheres de sopa rasa de azeite (ou de óleo de coco - aproximadamente 14 gramas)
- 1
Em um bowl, misture a farinha de arroz, a farinha de mandioca, o polvilho doce e a goma xantana. Reserve.
Massa do Bolo de Cenoura- 2
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione a cenoura picada e bata novamente até triturar bem.- 4
Acrescente o mix de farinhas e bata até incorporar.- 5
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas até incorporar (pode fazer essa parte à mão para preservar a ação do fermento).- 6
Forre a forma da air fryer com papel antiaderente.- 7
Despeje a massa e nivele levemente.- 8
Adicione as gotas de chocolate forneável por cima da massa.- 9
Asse na air fryer a 160 °C por aproximadamente 20 minutos.- 10
O tempo pode variar conforme o modelo da air fryer — asse em temperatura mais baixa se necessário, para cozinhar bem o centro do bolo.- 11
Após assar o bolo de cenoura deixe-o descansar por alguns minutos dentro da air fryer antes de retirará-lo.Cobertura de Chocolate sem Leite e Derivados- 12
- 13
Em um recipiente, adicione o leite de coco, o açúcar, o cacau em pó e o azeite.- 14
Misture bem e leve ao micro-ondas por 1 minuto e 15 segundos na potência máxima.- 15
Mexa novamente para desmanchar possíveis gruminhos de cacau ou açúcar e deixe esfriar.- 16
Finalize o bolo com a calda de chocolate e sirva.- 17
Até a próxima receita!
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo de Cenoura Assado na Air FryerNotas1 - Forma usada na receita: forma antiaderente descartável, medindo 20 cm de comprimento por 20 cm de largura por 4,5 cm de altura.
2 - Esse bolo pode ser assado em forno convencional ou air fryer.
3 - Para preparo manual, recomenda-se o polvilho doce refinado. O polvilho doce granulado somente deve ser usado se a massa for preparada no liquidificador.
4 - A farinha de mandioca usada é uma farinha feita da mandioca inteira, desidratada, diferente da farinha de mandioca comum usada para fazer farofa.
5 - A calda não contém creme de leite nem leite ou chocolate em barra, sendo uma opção prática e sem laticínios.
- 2