Bolo de Cenoura sem Trigo: com Recheio e Cobertura sem Leite
Prepare-se para uma experiência culinária diferente e muito gostosa com este Delicioso Bolo de Cenoura Sem Trigo com Recheio e Cobertura sem leite!
Esta receita é uma verdadeira jóia para aqueles que buscam uma alternativa saudável e saborosa, pois é completamente livre de trigo, leite de vaca e seus derivados.
Além de ser uma opção perfeita para quem possui restrições alimentares, este bolo é uma deliciosa escolha para todos os amantes de bolo de cenoura.
Não esqueça de se inscrever para receber em seu e-mail mais receitas sem trigo. Aqui todas as receitas são 100% SEM TRIGO! 😋
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 3 ovos (grandes - aprox. 180g)
- 100 g óleo de girassol (ou outro óleo de preferência)
- 180 g açúcar (demerara, cristal, refinado, conforme preferência)
- 200 g cenoura picada (descascada e picada)
- 200 g farinha de arroz
- 18 g fermento em pó
- 120 g cenoura picada
- 20 g açúcar
- 100 ml água (ou 100g)
- 1/2 caixinha creme de castanha de caju (100 g)
- 3 colheres de sopa azeite
- 20 g cacau 100%
- 24 g açúcar (de sua preferência)
- 50 ml água (ou 50g)
- 20 g açúcar
- 15 g cacau em pó 100%
- 2 colheres de sopa azeite
- 1
- 2
Em um liquidificador, adicione os 3 ovos (60g cada, totalizando 180g), 100g de óleo de girassol (ou outro óleo de preferência) e 180g de açúcar (demerara, cristal, refinado, conforme preferência). Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura cremosa.- 3
Acrescente 200g de cenoura picada ao liquidificador e bata por mais 3 minutos aproximadamente, até que a mistura esteja homogênea.- 4
Transfira a mistura para uma tigela grande.- 5
Faça uma pausa na receita para preaquecer seu forno a 180 graus Celsius por 15 minutos. E, aproveite para untar a forma que usará para colocar o bolo (nesta receita foi utilizada uma forma de fundo removível, com 20 centímetros de diâmetro por 10 cm de altura). Unte com óleo e polvilhe com um pouco de farinha de arroz, mas apenas uma fina camada de farinha de arroz para evitar que o bolo fique esbranquiçado nas bordas.- 6
Voltando para a receita, adicione 200g de farinha de arroz à mistura na tigela e mexa bem para incorporá-la à massa.- 7
Agora, acrescente 18g de fermento em pó e mexa delicadamente para manter o efeito do fermento. Mas, certificando-se de que o fermento está muito bem misturado à massa, para que o bolo asse uniformemente.- 8
Despeje a massa na forma e leve para assar no forno já preaquecido, asse na temperatura de 180 graus Celsius por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.Preparo do Recheio:- 9
- 10
Em um liquidificador, adicione 120g de cenoura picada, 20g de açúcar e 100ml (ou 100g) de água. Bata bem.- 11
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe até secar toda a calda.- 12
Após o cozimento, desligue fogo e adicione meia caixinha de creme de castanha de caju, 3 colheres de sopa de azeite, 20g de cacau 100% e 24g de açúcar. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e leve ao fogo para engrossar e finalizar o recheio.- 13
Parta o bolo ao meio e recheie, se desejar, antes de colocar o recheio regue a massa do bolo, com uma calda de sua preferência.Preparo da Cobertura:- 14
- 15
Em uma panela, coloque 50ml (ou 50g) de água, 20g de açúcar, 15g de cacau em pó 100% e 2 colheres de sopa de azeite.- 16
Misture tudo e leve ao fogo até que a mistura engrosse um pouco. Certifique-se de não deixar o fogo muito alto, para evitar que a mistura queime.- 17
Quando a cobertura atingir a consistência desejada, apague o fogo.- 18
Despeje a cobertura sobre o bolo, garantindo que ela se espalhe pelas bordas para um efeito bonito.- 19
Use sua criatividade para fazer detalhes sobre o bolo e decorar.- 20
Pronto! Agora você tem um delicioso Bolo de Cenoura sem Trigo e sem Leite de Vaca, com um recheio e cobertura igualmente livres destes ingredientes, mas com muito sabor!- 21
Agora é só saborear, até a próxima receita!
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo de Cenoura sem Trigo, com Recheio e Cobertura sem Leite.Notas1 - A quantidade de açúcar pode variar de acordo com o gosto e paladar de cada pessoa, ao executar a receita vá experimentando, para verificar se a quantidade de açúcar está no ponto que lhe agrada.
- 2