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Bolo de Chocolate sem Farinha e sem Leite

Bolo de chocolate sem farinha e sem leite

Um bolo de chocolate sem farinha e sem leite perfeito para quem busca uma opção sem glúten e sem lactose, mas não abre mão do sabor e da textura macia.

Feito no liquidificador, com chocolate 70% cacau e coco ralado, é uma receita simples, saudável e cheia de sabor. Ideal para dietas restritivas, intolerantes ou para quem quer reduzir o consumo de farinha de trigo e derivados do leite.

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Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨

Tempo de Preparo 20 min
Tempo de Cozimento 25 min
Tempo Total de Preparo 45 min
Método de Cozimento: Assar
Culinária: Brasileira
Tipos de Pratos: Bolo
Dificuldade: Iniciante
Temperatura de Cozimento: 180  C
Serve: 6
Ingredientes
    Para o Bolo
  • 375 g de ovos (equivalente a 6 ovos grandes, ou 7 ovos médios, ou 8 ovos pequenos)
  • 40 g de óleo (use o de sua preferência; aqui foi usado óleo de girassol)
  • 90 g de açúcar (pode ser cristal, demerara, mascavo ou outro de sua preferência)
  • 50 g de chocolate em pó 70% cacau (ou cacau em pó)
  • 60 g de coco (ralado)
  • 16 g de fermento químico em pó (fermento para bolo)
  • Para o Recheio
  • 130 g de leite condensado fake (receita já publicada anteriormente)
  • 70 g de coco (ralado ou em flocos)
  • 100 ml de leite de coco (a quantidade dever ser ajustada até dar o ponto de recheio)
  • Para a Cobertura
  • 150 g de chocolate vegano (se não tiver restrição alimentar use o chocolate tradicional feito com leite)
  • 60 g de leite de coco
Modo de Preparo
    Preparo do bolo de chocolate sem farinha e sem leite
  1. 1

    Coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate em pó e o coco ralado no liquidificador. Bata até formar uma mistura homogênea. 

  2. 2

    Adicione o fermento e misture apenas para incorporar. Se for usar o liquidificador, evite bater demais para não comprometer a ação do fermento. O ideal é que o fermento seja incorporado à massa manualmente.

  3. 3

    Despeje a massa em uma forma retangular untada com óleo.

  4. 4
    Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que esteja firme e assado por dentro.
  5. 5

    Enquanto o bolo esfria, prepare uma calda de sua preferência para umedecê-lo. Nesta receita, foi usada uma mistura de leite de coco com um pouco de água — para deixá-lo mais fluido — e chocolate em pó a gosto.

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    Depois de frio, corte o bolo ao meio e regue com a calda.

  7. Preparo do Recheio
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    Misture o leite condensado fake com o coco em flocos e vá adicionando o leite de coco aos poucos, até atingir uma consistência cremosa.
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    Espalhe sobre a metade do bolo e feche com a outra parte.
  10. Preparo da Cobertura
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    Derreta o chocolate vegano com o leite de coco no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada etapa) até formar uma ganache lisa.
  12. 10

    Cubra o bolo e leve à geladeira. Agora é só saborear!

     

    Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo de Chocolate sem Farinha e sem Leite.
Notas

1 - Forma usada na receita: forma retangular de 28 cm de comprimento, 12 cm de largura e 5 cm de altura.

2 - O leite condensado fake é feito sem leite de vaca, a receita já está disponível no site.

3 - Essa receita não leva nenhuma farinha, nem mesmo farinhas alternativas — é naturalmente sem glúten.

4 - Se preferir, a receita pode de ser feita com açúcar de coco ou adoçantes culinários.

5 - O recheio pode ser substituído por ganache vegana, pasta de castanhas ou creme de banana com cacau para uma versão ainda mais funcional.

Leia online: Vale do Sabor Receitas https://www.valedosabor.com.br/receitas/bolo-de-chocolate-sem-farinha-e-sem-leite