Bolo de Frutas Cristalizadas Sem Glúten
Bolo de Frutas Cristalizadas Sem Glúten, perfeito para as festas de fim de ano.
A massa desta receita combina ingredientes sem trigo e sem leite, criando uma alternativa deliciosa para quem busca opções livres de glúten e lácteos.
O bolo é preparado de forma descomplicada no liquidificador.
A decoração com frutas cristalizadas, amêndoas e cerejas traz um toque festivo à apresentação.
Seja para servir como sobremesa em uma ceia especial ou para adoçar encontros familiares, este Bolo de Frutas Cristalizadas Sem Glúten é uma ótima escolha.
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Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 5 ovos (grandes - aprox. 300 g)
- 130 g óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
- 200 g açúcar (demerara, cristal ou refinado)
- 180 g polvilho doce
- 180 g farinha de arroz
- 80 g frutas cristalizadas
- 30 g uva passas
- 20 g amêndoas picadas
- 30 g cerejas
- 1 colher de sopa essência de panetone
- 16 g fermento em pó
- 160 g chocolate branco (duas barras de 80g cada)
- 120 g creme de leite (reduzir para 100g se preferir uma calda mais espessa)
- 70 g frutas cristalizadas
- amêndoas e cerejas (quantidade a gosto - para decorar)
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Adicione no liquidificador: 5 ovos, 130g de óleo (óleo de girassol ou de sua preferência), 200g de açúcar (demerara, cristal ou refinado).- 3
Bata os ingredientes até obter uma mistura bem cremosa, por cerca de cinco minutos.- 4
Adicione 180g de polvilho doce ao liquidificador e bata para misturar.- 5
Em seguida, acrescente 180g de farinha de arroz ao liquidificador. Bata novamente.- 6
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela.- 7
Adicione 80g de frutas cristalizadas, 30g de uva passas, 20g de amêndoas picadas e 30g de cerejas.- 8
Acrescente 1 colher de sopa de essência de panetone e misture.- 9
Posteriormente adicione o fermento em pó e mexa para misturar de forma homogênea o fermento na massa do bolo.- 10
Unte uma forma com óleo, polvilhe farinha de arroz e polvilho, em seguida tire o excesso de farinha. Despeje a massa na forma preparada.- 11
Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos. Após assar o bolo, espere esfriar e desenforme.Calda para a Cobertura- 12
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Prepare a cobertura: Derreta 160g de chocolate branco e adicione 120g de creme de leite. Mexa até obter uma mistura cremosa.- 14
Despeje a cobertura sobre o bolo. Para uma calda mais espessa reduza a quantidade de creme de leite.- 15
Decore o bolo com frutas cristalizadas, amêndoas e cerejas.- 16
Agora é só saborear esse delicioso bolo de frutas cristalizadas sem glúten, até a próxima receita!
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo de Frutas Cristalizadas Sem Glúten.Notas1 - A forma usada nesta receita tem 24 cm de diâmetro e 10 cm de altura. É uma forma com furo no meio. Se desejar rechear o bolo opte por uma forma redonda sem o furo ou uma forma quadrada.
2 - Corte o topo de bolo antes de virar na bandeja para decorar, assim garantirá que o bolo fique nivelado e estável na hora de partir. Esse cuidado não apenas aprimora a apresentação final do prato, mas também facilita o processo de servir, proporcionando uma experiência mais elegante e harmoniosa.
3 - Essa calda de chocolate branco da cobertura é bem doce, mesmo colocando o creme de leite, se não gosta de muito açúcar recomendo que faça outro tipo de cobertura ou use uma barra de chocolate branco com pouco açúcar.
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