Bolo de Tapioca Granulada: Textura Fofinha e Sabor Maravilhoso
O bolo de tapioca granulada assado é uma receita simples e deliciosa, feita com ingredientes como tapioca granulada, leite, ovos e coco ralado. Fica com uma textura macia e um sabor equilibrado, é uma ótima opção para qualquer momento do dia.
Você encontrará o passo a passo completo, desde a hidratação da tapioca até o tempo ideal de forno, garantindo um bolo bem assado e saboroso.
O coco ralado dá um toque especial, deixando tudo ainda mais gostoso.
Experimente e aproveite esse bolo de tapioca granulada assado no forno!
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 300 g tapioca granulada
- 600 ml leite (em temperatura ambiente)
- 3 ovos (grandes - aprox. 180 g)
- 55 ml óleo de girassol (ou outro óleo de sua preferência)
- 140 g açúcar
- 100 g maisena
- 70 g coco (em flocos ou ralado)
- 10 g fermento em pó (fermento para bolos)
- 2 copos tapioca granulada (até a borda)
- 3 copos leite (em temperatura ambiente - até a borda)
- 3 ovos (grandes)
- 1/3 copo óleo de girassol (2 dedos de óleo medidos no copo)
- 1 copo açúcar (não é cheio, com espaço de 1 dedo abaixo do topo da borda)
- 1 copo maisena (até a borda)
- 1 copo coco (em flocos ou ralado - até a borda)
- 1 colher de sopa fermento em pó (nem cheia, nem rasa, medida intermediária)
- Confira o nível dos ingredientes no vídeo abaixo.
- 1 Quebre os ovos em uma tigela e adicione o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
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Em uma tigela separada, coloque a tapioca granulada e acrescente o leite em temperatura ambiente, mexendo logo em seguida para evitar a formação de caroços e até que a tapioca granulada fique completamente hidratada.- 3
Incorpore a mistura de ovos, óleo e açúcar à tapioca granulada hidratada, mexa bem até obter uma massa homogênea.
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Em seguida, adicione a maisena e o coco em flocos, continuando a mexer até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.- 5
Por último, adicione o fermento em pó à massa e misture até incorporar.- 6
Unte uma forma de sua preferência com óleo ou manteiga e polvilhe maisena para garantir que o bolo não grude.- 7
Despeje a massa na forma, certificando-se de que a massa esteja nivelada para um cozimento uniforme.
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Leve a massa de bolo para assar em forno já preaquecido (por 10 a 15 minutos), na temperatura de 180 graus, asse por aproximadamente 40 minutos.- 9
A partir dos 35 minutos, reduza a temperatura para 170 graus para garantir que o bolo asse bem por dentro.- 10
O tempo pode variar de 40 a 45 minutos, ou até um pouco mais, então é importante acompanhar. Lembre-se de que diferentes fornos podem apresentar variações no tempo de cozimento.- 11
Sirva as fatias e desfrute desse delicioso bolo de tapioca granulada!
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de bolo de tapioca granulada assado no forno.Notas1 – Nessa receita usei uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura.
2 – Espere o bolo esfriar completamente antes de partir.
3 – O segredo desse bolo para que fique fofinho é a maisena, se usar somente a tapioca ele fica puxa-puxa, mesmo colocando fermento em pó, a adição da maisena nessa receita é que proporciona essa textura.
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