Caldo de Mandioca com Linguiça Calabresa e Bacon: Simplesmente Delicioso
Caldo de mandioca é a escolha perfeita para quem busca um prato cremoso e reconfortante. Feito com mandioca cozida, linguiça calabresa e bacon, ele combina a textura aveludada da mandioca com um toque defumado irresistível do bacon.
Fácil de preparar, esse caldo é ideal para os dias mais frios ou para qualquer momento em que você queira uma refeição saborosa e aconchegante.
Experimente e compartilhe com quem também adora caldos ou pratos feitos com mandioca!
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 1 Kg mandioca (descascada e cortada em pedaços)
- 200 g linguiça calabresa (em cubos pequenos)
- 200 g bacon (em cubos pequenos)
- 1/2 cebola (picada)
- 5 dentes alho (amassados)
- cebolinha e salsinha (a gosto - bem picadinhas)
- couve (picada fininha - usei 100 g, mas a quantidade também é a gosto)
- óleo (a gosto)
- sal (a gosto)
- 1 colher de café açafrão
- 1 colher de café páprica
- 1 colher de café cominho
- 1 colher de café lemon pepper
- 1 Descasque a mandioca, corte em pedaços e retire o fiapo central. Coloque na panela de pressão com água suficiente para cobrir e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
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Depois de cozida, bata a mandioca no liquidificador junto com um pouco da água do cozimento, fazendo isso por partes para não sobrecarregar o aparelho. Reserve o creme de mandioca.- 3
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon cortado em cubos pequenos. Como ele solta gordura, não é necessário usar muito óleo. Quando estiver levemente frito, acrescente a linguiça calabresa também em cubos e deixe fritar até atingir o ponto desejado. Retire e reserve.- 4
Na mesma panela, adicione um fio de óleo (caso seja necessário) e refogue o alho amassado e a cebola picada até dourar. Acrescente sal a gosto, a cebolinha e a salsa e refogue um pouco.- 5
Despeje o creme de mandioca na panela e misture bem. Se estiver muito espesso, adicione água aos poucos, até atingir a textura desejada. Ajuste o sal caso seja necessário e acrescente outros temperos de sua preferência, nesta receita foram usados o açafrão, a páprica, o cominho e o lemon pepper.- 6
Misture bem, junte o bacon e a calabresa fritos e mexa novamente para distribuir os sabores. Por último, adicione a couve cortada fininha e misture levemente.- 7
Seu caldo de mandioca com linguiça calabresa e bacon está pronto, simples de fazer e cheio de sabor!
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Caldo de Mandioca com Linguiça Calabresa e Bacon.Notas1 – Quando comprar mandioca já descasque e congele. Assim não estraga e quando precisar terá pronta para o uso.
2 – Se desejar preservar a cebolinha e salsinha, deixe para colocar junto com a couve, ou ao servir.
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