Pão de Ló Sem Glúten Simples e Fofinho
Quer um pão de ló sem glúten que dá certo, com textura fofinha, leve e deliciosa?
Esse pão de ló sem glúten é muito fácil de preparar.
Feito sem trigo e sem leite, leva apenas ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
O resultado é um bolo fofinho, estruturado e com sabor neutro, ideal para qualquer tipo de cobertura ou recheio — e que também fica perfeito servido com um café fresquinho.
A textura delicada, o volume e a estrutura vêm da aeração dos ovos em conjunto com a combinação equilibrada das farinhas sem glúten — nada de goma xantana!
Uma receita simples, leve e sem erro — pão de ló sem glúten perfeito para todas as ocasiões.
💛 Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 40 g de farinha de arroz (não use a granulada)
- 40 g de polvilho doce refinado (não use o granulado)
- 40 g de amido de milho
- 7 ovos (aprox. 380 g)
- 120 g de açúcar (usei demerara, mas pode ser o de sua preferência)
- 10 g de fermento químico em pó (fermento para bolos)
- 1 Prepare o mix de farinhas misturando a farinha de arroz, o polvilho doce refinado e o amido de milho. Reserve.
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Preaqueça o forno a 180 °C por 15 minutos antes de iniciar a massa.- 3
Bata os ovos na batedeira até obter um creme claro, volumoso e aerado.- 4
Adicione o açúcar aos poucos, mantendo a batedeira ligada até a mistura ficar homogênea.- 5
Continue batendo e incorpore o mix de farinhas gradualmente, até integrar bem.
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Acrescente o fermento em pó e em seguida desligue a batedeira para não prejudicar a ação do fermento.- 7
Retire a tigela da batedeira e mexa para distribuir bem o fermento na massa.- 8
Prepare a forma forrando o fundo com papel antiaderente, para facilitar ao desenformar, pois a massa é delicada.- 9
Despeje e nivele a massa na forma, dê leves batidas para eliminar bolhas e garantir um acabamento uniforme.- 10
Asse em forno preaquecido a 160 °C por cerca de 20 minutos, ou até o bolo dourar levemente.- 11
Espere esfriar antes de desenformar. Corte e observe a textura: leve, macia e estruturada.
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo de Pão de Ló sem Glúten.Notas- Use farinhas bem refinadas: farinha de arroz e polvilho doce devem ser finos, sem grânulos perceptíveis.
- Não use goma xantana, pois altera a textura.
- Se o forno for muito potente, mantenha em 160 °C; do contrário, pode usar até 180 °C.
- Essa base de bolo é ideal para bolos de festa, pois aceita recheios, caldas e coberturas com ótimo resultado.
- Forma usada na receita - forma retangular de 32 cm de comprimento x 23 cm de largura x 5 cm de altura.
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