Pão de Queijo Biscoitão: Vai te Deixar Querendo Sempre Mais
Prepare-se para se deliciar com uma receita simplesmente irresistível: o Pão de Queijo Biscoitão!
A receita de Pão de Queijo Biscoitão é perfeita para qualquer ocasião: café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como petisco para receber os amigos.
É uma mistura da estrutura do pão de queijo com a estrutura do biscoito de polvilho.
Não fica seco como o biscoito de polvilho, e tem a vantagem de ter menos óleo na receita em relação as receitas de biscoito de polvilho.
Em seu interior a textura tem um pouco da característica do pão de queijo, combinada com uma casquinha levemente crocante por fora.
Você vai "pedir bis" várias vezes. Então, não perca tempo e prepare essa delícia agora mesmo!
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 500 g polvilho azedo
- 100 g óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
- 200 g leite
- 10 g sal
- 1 ovo (grande - aprox. 60 g)
- 250 g água (em temperatura ambiente)
- 100 g queijo parmesão (ralado)
- 1 Essa receita pode ser feita na batedeira ou manualmente.
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Comece colocando o polvilho azedo na tigela da batedeira e reserve.- 3
Em uma panela, adicione o leite, o óleo e o sal. Mexa para dissolver bem o sal e leve ao fogo até levantar fervura.
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Assim que ferver, despeje essa calda sobre o polvilho e misture até formar uma farofa. Deixe esfriar até que fique morno.- 5
Quando estiver morno ou frio, adicione o ovo e bata com o batedor tipo raquete em velocidade baixa, acrescentando a água aos poucos, em temperatura ambiente.- 6
Assim que a massa atingir uma consistência semelhante à de bolo, aumente um pouco a velocidade e bata até ficar cremosa.- 7
Desligue a batedeira, adicione o queijo parmesão ralado e misture rapidamente, apenas para incorporar. A massa deve ficar cremosa, mas com estrutura.- 8
Antes de moldar, já preaqueça o forno a 180°C por 10 a 15 minutos.
Moldando os Biscoitões e Assando:- 9
Transfira a massa para uma manga de confeiteiro e corte a ponta deixando cerca de 2 cm de diâmetro. Para facilitar, coloque a manga dentro de um copo alto e vá preenchendo com a massa aos poucos.
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Unte levemente uma assadeira com óleo e modele os biscoitões diretamente sobre ela, deixando espaço entre eles para crescerem enquanto estiverem assando no forno.
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Leve para assar a 180°C por aproximadamente 35 minutos.- 12
Caso perceba que a parte de baixo está dourando muito rápido, reduza a temperatura para 160°C.- 13
Agora é só servir e saborear! 😊
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita Pão de Queijo Biscoitão.Notas1 – O tempo pode variar conforme as características e potência de cada forno.
2 – Escolha um bom queijo para que o sabor fique bem apurado.
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