Pudim de Mandioca: Sem Leite e Delicioso
Surpreenda-se com este Pudim de Mandioca, sem leite condensado, sem leite e seus derivados, perfeito para quem busca uma opção livre de lactose.
Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você vai descobrir como transformar a mandioca em uma sobremesa deliciosa, macia e aveludada, combinada com o sabor único do coco.
A receita é simples, feita no liquidificador. Não perca tempo e experimente esta delícia hoje mesmo!
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Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 8 ovos (grandes - aprox. 480 g)
- 130 g açúcar (ou a gosto)
- 1 colher de sopa essência de baunilha
- 60 g óleo de coco
- 200 g mandioca (descascada, lavada e picada)
- 250 g leite de coco (ou 250 ml)
- 2 colheres de sopa açúcar (para fazer a calda)
- 50 g coco em flocos (para colocar sobre o pudim antes de assar)
- 1 Adicione no liquidificador 8 ovos. Em seguida adicione 130 g de açúcar, podendo ser açúcar demerara ou qualquer outro açúcar de sua preferência.
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Coloque 60 g óleo de coco e acrescente uma colher de baunilha.- 3
Bata essa mistura no liquidificador por aproximadamente 5 a 7 minutos. Bata muito bem.- 4
Posteriormente adicione 200 g de mandioca (certifique-se de que a mandioca esteja sequinha, após descascar, lavar e picar, deixe-a escorrer para que não fique nenhum resíduo de água).- 5
Acrescente 250 g de leite de coco. Deixe bater bem novamente.- 6
A quantidade de açúcar é de acordo com o gosto de cada pessoa, após bater, prove, e se desejar um pudim mais doce, adicione mais açúcar e bata mais um pouco.- 7
Em uma forma para pudim adicione 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto) para fazer a calda. Leve ao fogo para derreter o açúcar e formar a calda. Após finalizar espere a calda esfriar um pouco.- 8
Adicione sobre a calda a massa de pudim. Por cima, adicione 50 g de coco em flocos.- 9
Para assar o pudim, coloque a forma dentro de uma outra forma com água.- 10
Preaqueça o forno por 15 minutos a 180 graus e leve o pudim para assar na mesma temperatura, por aproximadamente 50 minutos.- 11
Certifique-se de que o pudim de mandioca esteja frio antes de desenformar .- 12
Desfrute deste pudim de mandioca delicioso e sem leite. Até a próxima receita.
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Pudim de Mandioca.Notas1 - Neste receita foi usada uma forma para pudim, de 24 cm de diâmetro por 9,5 cm de altura.
2 - O pudim de mandioca assou por exatos 58 minutos.
3 - Se você tiver problemas com o açúcar, substitua-o por xilitol ou estévia.
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