Torta de Banana sem Glúten
A torta de banana sem glúten é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa, saudável e livre de trigo. Com uma massa macia feita à base de aveia, polvilho doce e farinha de semente de girassol, essa receita combina textura suave com o aroma envolvente da canela.
Ideal para servir como lanche da tarde ou sobremesa após as refeições, ela ainda pode ser acompanhada de uma bola de sorvete para um toque especial. Aprenda como preparar essa delícia prática e nutritiva que agrada a toda a família.
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- 2 ovos (médios - aprox. 112 g)
- 90 g açúcar demerara (ou outro de sua preferência)
- 60 g óleo de girassol (ou outro óleo vegetal)
- 180 g farinha de aveia
- 70 g farinha de semente de girassol
- 50 g polvilho doce refinado
- 220 g leite (adicionado aos poucos)
- 14 g fermento químico em pó (fermento para bolo)
- Canela em pó (a gosto - opcional)
- Bananas maduras (fatiadas - quantidade suficiente para cobrir a torta)
- Mistura de açúcar com canela (para polvilhar por cima)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para finalizar)
- Óleo (para untar a forma)
- 1 Em uma tigela de batedeira, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
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Acrescente a farinha de aveia, a farinha de semente de girassol e o polvilho doce refinado. Bata novamente para incorporar.- 3
Adicione o leite aos poucos, pausando para observar a consistência da massa. A aveia precisa absorver bem o líquido, então bata entre as adições. A quantidade total de leite usada foi de 220 g.- 4
Com a massa bem incorporada, adicione o fermento em pó e bata apenas o suficiente para misturar.- 5
Se desejar, peneire um pouco de canela em pó na massa para dar um toque especial de sabor.- 6
Unte uma forma com óleo, inclusive nas bordas. Despeje a massa na forma, reservando uma pequena porção para cobrir as bananas.
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Fatie as bananas bem finas e distribua sobre a massa. Cubra com o restante da massa reservada.- 8
Polvilhe por cima uma mistura de açúcar com canela, conforme sua preferência.- 9
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até a torta estar firme e dourada. Se estiver usando forma de fundo removível, manuseie com cuidado, segurando apenas pelas laterais.- 10
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Após assar, se desejar, finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima.- 16
Uma ótima sugestão é acompanhar com sorvete para uma sobremesa ainda mais especial. Corte a torta de banana se glúten em fatias e coloque sobre cada uma delas uma bola de sorvete.
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Torta de Banana sem Glúten.Notas1 - Forma usada na receita: forma circular (torta crespa) de 28 cm de diâmetro e 3 cm de altura, com fundo removível.
2 - A farinha de semente de girassol pode ser feita em casa triturando as sementes no liquidificador.
3 - Use polvilho doce refinado, pois o tipo não refinado pode alterar a textura da massa.
4 - Prefira bananas bem maduras e fatie as bananas bem finas para garantir uma textura mais agradável após assar.
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