Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Leite

Massa do Bolo Sem Glúten e Sem Leite:

2. Na tigela da batedeira, adicione 4 ovos (aproximadamente 240 g) e 150 g de açúcar demerara. Você pode usar o açúcar de sua preferência.

3. Acrescente 80 g de óleo de girassol, ou substitua por outro óleo de sua escolha.
4. Bata esses ingredientes até obter uma mistura cremosa. Este processo é crucial para garantir a leveza do bolo.
5. Enquanto isso, já preaqueça o forno na temperatura de 180°C, por 15 minutos aproximadamente.
6. Após obter a mistura cremosa, conclua a receita sem usar a batedeira, adicione na mesma tigela 80 g de farinha de arroz e 40 g de polvilho. É importante peneirar ambos antes de adicioná-los para evitar grumos e garantir um bolo mais fino e uniforme.
7. Misture delicadamente para começar a integrar os ingredientes secos.
8. Adicione na mistura 40 g de cacau em pó e 25 g de farinha de semente de girassol. Novamente, peneire esses ingredientes para manter a consistência suave.
9. Acrescente 105 g de água quente à mistura e continue mexendo devagar.
10. Por último, adicione 16 g de fermento em pó, assegurando-se de que seja incorporado uniformemente na massa.
11. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com chocolate em pó ou cacau em pó, despeje a massa na assadeira.
12. Asse no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo do forno, por isso, verifique o bolo após 25 minutos usando um palito, que deve sair limpo se o bolo estiver pronto.

Calda do Bolo:

2. Em uma panela, misture 80 g de leite vegetal (leite de coco é uma boa opção), 20 g de água, 15 g de chocolate em pó e 20 g de açúcar demerara. Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência.
3. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver. Assim que começar a ferver, retire do fogo.
4. Desenforme o bolo e faça furos na superfície com um garfo ou palito.
5. Despeje a calda quente sobre o bolo, permitindo que ela penetre bem.

Finalização:

2. Para adicionar um toque especial, coloque barras de chocolate sobre o bolo. Caso tenha restrições quanto ao leite use barras de chocolate sem leite de vaca, ou faça um creme com leite vegetal.
3. Após colocar as barras de chocolate sobre o bolo, leve-o ao forno por cerca de 3 minutos aproximadamente, apenas para derreter levemente as barras de chocolate.

4. Agora é só saborear esse delicioso bolo de chocolate sem glúten e sem leite. Até a próxima receita!

    

   Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Leite.