O pão de queijo além das fronteiras brasileiras
O pão de queijo, com sua origem profundamente enraizada na culinária brasileira, transformou-se em um verdadeiro ícone gastronômico que transcendeu as fronteiras do país. A expressão ‘o pão de queijo além das fronteiras’ ganha vida quando observamos como essa iguaria conquistou o paladar de milhares…
Mandioca (cassava) é o novo trigo?
Como a valorização da raiz brasileira no exterior posiciona a mandioca como a sucessora tecnológica do trigo. Analisamos as movimentações da indústria, o padrão de qualidade HQCF exigido no mercado americano e como empresas como Siete Foods e Jovial Foods estão transformando a nossa raiz em um ingrediente de alto valor agregado.
Polvilho ou Fécula? Não erre mais na escolha dos derivados da mandioca
A mandioca, aipim ou macaxeira, é de grande importância na gastronomia brasileira. Considerada o nosso “Ouro Branco”, essa raiz ancestral possui uma versatilidade tecnológica que poucos alimentos no mundo conseguem replicar. No entanto, essa mesma riqueza gera uma confusão comum: afinal, qual é a diferença…
Polvilho Artesanal: Descubra o Passo a Passo da Produção
O polvilho artesanal é um ingrediente versátil que pode ser usado de diferentes formas e elevar suas receitas culinárias a um novo patamar. Produzido a partir da mandioca, esse amiláceo traz um toque de autenticidade às preparações, proporcionando textura e sabores únicos. A Mandioca Também…
De Onde Vem o Polvilho?
O polvilho, um ingrediente versátil e presente na culinária brasileira há milhares de anos, é obtido por meio de métodos que variam desde práticas artesanais até processos industrializados. Sua presença marcante transparece em pratos populares, como o irresistível pão de queijo e a tradicional tapioca….
Dia Nacional do Pão de Queijo: Celebrando a Paixão Nacional!
A data entrou no calendário nacional em 2007, face a final do concurso “O Melhor Pão de Queijo” do programa Ana Maria Braga que ocorreu no dia 17 de agosto.
Dia 17 de agosto comemora-se o dia do Pão de Queijo, deliciosa iguaria que é paixão nacional. São inúmeras receitas e modos de preparo.FESTA DO POLVILHO, “BÃO DEMAIS SÔ”!
Em agosto de 2022, Conceição dos Ouros, município localizado em Minas Gerais, irá sediar a tão aguardada 25ª edição da Festa do Polvilho. Conhecida como a “Capital Nacional do Polvilho”, a cidade comemora seu aniversário de emancipação política e administrativa, atraindo milhares de visitantes para…
