Este leite condensado fake sem leite de vaca é uma alternativa fácil, prática, cremosa e deliciosa ao leite condensado tradicional.
Feito com apenas três ingredientes — água, leite de coco em pó e óleo de coco — sem leite de vaca e seus derivados, sem glúten, sem qualquer ingrediente de origem animal. Ideal para quem segue uma dieta vegana, sem leite ou com restrições alimentares.
A receita rende uma mistura perfeita para doces, sobremesas e recheios, com sabor suave e textura encorpada.
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Leite Condensado Fake sem Leite de Vaca
Ingredientes
Modo de Preparo
Aqueça a água no micro-ondas por cerca de 1 minuto.
Adicione o óleo de coco à água quente. Mesmo que ele esteja sólido (vai derreter rapidamente com o calor).
- Acrescente o leite de coco em pó à mistura e mexa bem.
- Use um mixer de mão para bater até que a mistura fique bem homogênea.
- Divida a mistura em duas partes iguais. Reserve uma parte e leve a outra ao fogo.
- Cozinhe em fogo médio/baixo, mexendo sem parar até ferver e engrossar - faça em panela com antiaderente. O ponto é quando a mistura começar a soltar bolhas grandes e grudar no fundo da panela.
- Desligue o fogo, mas continue mexendo por mais alguns segundos para dar cremosidade. A mistura vai ficar com consistência puxenta.
- Volte essa parte cozida para a tigela junto com a outra metade reservada e misture bem com o mixer.
- Se desejar, adicione uma pitada bem pequena de cúrcuma para ajustar a cor. Vá colocando aos poucos, apenas para dar um tom semelhante ao leite condensado tradicional.
- Prove: se achar necessário, adicione açúcar a gosto, mas a receita já é naturalmente adocicada devido ao leite de coco em pó.
O leite condensado fake sem leite de vaca, fica pronto imediatamente para o uso, mas se preferir, armazene em pote fechado e leve a geladeira para usar quando desejar.
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Leite Condensado Fake sem Leite de Vaca.
Notas
1 - O leite de coco em pó utilizado já é levemente adocicado; por isso, a adição de açúcar é opcional.
2 - A cúrcuma serve apenas para dar uma coloração levemente amarelada. Use com extrema moderação.
3 - A receita não precisa ir à geladeira para adquirir consistência, já fica na consistência similar a de um leite condensado tradicional imediatamente ao finalizar.
4 - O leite condensado fake pode ser armazenado na geladeira, mas irá adquirir uma textura mais densa (quase como um creme).
5 - Usar panela antiaderente evita que a mistura grude durante o cozimento.
6 - Rendimento estimado: cerca de 230 g de leite condensado fake sem leite de vaca.
7 - Pode ser usado em sobremesas, recheios de bolos, doces e até brigadeiros veganos.
