Panqueca ao Forno: Massa e Molho Sem Trigo
Descubra como preparar uma deliciosa Panqueca ao Forno com Massa e Molho sem Trigo. Esta receita é perfeita para compartilhar com a família ou amigos em um final de semana especial.
A panqueca sem glúten é recheada com requeijão e carne, tornando-a uma opção saborosa, garantindo sabores autênticos e uma textura irresistível.
Além disso, é coberta com um molho branco sem glúten, com toque de páprica e noz-moscada que coroa essa delícia. Ao forno, ela se transforma em uma verdadeira iguaria.
E o melhor? Tudo isso sem o uso de trigo! Este é um prato que demonstra como é possível criar receitas deliciosas e saudáveis sem trigo.
Assista ao passo a passo e surpreenda-se com o resultado final! Não esqueça de se inscrever para receber em seu e-mail mais receitas deliciosas! 😋😋
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
- 3 colheres de sopa óleo
- 1 colher de sopa tempero pronto (ou alho picado, pimentão, hortaliças de preferência e sal)
- 1 cebola (pequena - picada)
- 900 gramas carne (moída)
- sal (a gosto)
- 1 colher de café cominho
- 1 colher de café páprica
- 1/2 colher de café açafrão
- 1 colher de café tomilho
- 3 tomates (picados - aproximadamente 240 gramas)
- 1 ovo (grande - aproximadamente 60 gramas)
- 180 gramas leite
- 30 gramas óleo
- 4 gramas sal
- 140 gramas polvilho azedo
- 70 gramas polvilho doce
- 100 gramas queijo parmesão (ralado)
- 40 g manteiga (ou duas colheres de sopa – não muito cheia)
- 500 ml leite
- 30 gramas polvilho doce
- sal (a gosto)
- 1 caixinha creme de leite (200 gramas)
- 50 gramas queijo parmesão (ralado)
- requeijão (a gosto)
- recheio de carne moída (preparado)
- molho branco (preparado)
- queijo muçarela (ralado - 120g)
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Em uma panela, adicione 3 colheres de sopa de óleo, aqueça e adicione a cebola picada.
- 2
Adicione 1 colher de tempero pronto (ou alho picado, pimentão, hortaliças de sua preferência e sal a gosto), refogue.
- 3
Adicione 900g de carne moída e cozinhe, mexendo conforme necessário. Se a carne estiver congelada, utilize a água liberada para o cozimento. Se a carne estiver fresca, adicione água aos poucos.- 4
Tempere com 1 colher de café de cominho, 1 colher de café de páprica, 1/2 colher de café de açafrão e 1 colher de café de tomilho.- 5
Adicione 3 tomates picados e refogue mais um pouco. Ajuste o sal a gosto e adicione cheiro verde a gosto.
Desligue o fogo e reserve.Massa:- 6
Em uma tigela, adicione 1 ovo, 180g de leite, 30g de óleo e 4g de sal. Misture bem.- 7
Acrescente 140g de polvilho azedo e 70g de polvilho doce à mistura líquida. Misture até ficar homogêneo.- 8
Adicione 100g de queijo parmesão ralado e misture novamente.- 9
Em uma frigideira, adicione uma camada fina de óleo (se necessário). Ligue o fogo em temperatura baixa.- 10
Coloque uma pequena porção da massa na frigideira e espalhe para obter uma espessura fina. Aumente o fogo para médio.- 11
Doure a panqueca de um lado, vire para dourar o outro lado. Repita esse processo até terminar toda a massa, alternando sempre entre fogo baixo e médio.
Molho Branco Sem Glúten:- 12
Em uma tigela ou leiteira, coloque 500 ml de leite, 30g de polvilho doce e misture bem. Adicione sal a gosto, e, se desejar, páprica e noz-moscada.- 13
Em uma panela, derreta 40g de manteiga em fogo baixo. Adicione a mistura de leite com polvilho e mexa bem.- 14
Aumente o fogo para médio e continue mexendo para não empelotar.- 15
Quando o molho engrossar, desligue o fogo. Ajuste o sal, se necessário.- 16
Com o fogo desligado, adicione 200 ml de creme de leite e 50g de queijo parmesão ralado. Misture bem e reserve.
Montagem:- 17
Preaqueça o forno a 180°C por 10 a 15 minutos.- 18
Em uma assadeira, coloque um pouco de molho branco e espalhe.- 19
Passe uma camada de requeijão em cada panqueca, adicione o recheio de carne moída, enrole e coloque na assadeira.
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Cubra as panquecas com o restante do molho branco e adicione 120g de queijo muçarela ralado por cima.- 21
Leve ao forno e asse a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Após assar, retire do forno com cuidado e sirva.
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Agora é só aproveitar essa deliciosa receita de panqueca ao forno! 🍽😊
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Panqueca ao Forno com Massa e Molho sem Trigo.Notas1 – Ao passar o requeijão na panqueca, espalhe até a borda, o requeijão além de dar cremosidade irá selar a panqueca.
2. O tempo pode variar dependendo do tipo de forno, assim que dourar em cima já está no ponto para retirar do forno.
3 – Não asse as panquecas em grade muito próxima ao fogo, dê preferência a posição central do forno.
4. Ao servir, tire a panqueca da assadeira em um posição que a panqueca não role, por questões de segurança e para que seu prato fique com uma apresentação ainda mais bonita.
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