O formato deste pão de queijo recheado com goiabada é também conhecido como beliscão de goiabada ou gravatinha de goiabada.
A massa desse pão de queijo é versátil e pode ser usada tanto para versões doces quanto salgadas, perfeita para celíacos ou para quem busca alternativas sem trigo. A combinação de queijo com o doce da goiabada resulta em um sabor irresistível, ideal para café da tarde ou sobremesa rápida.
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
Pão de Queijo Recheado com Goiabada (beliscão ou gravatinha)
Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite, a água, o óleo e o sal; leve ao fogo até ferver.
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o polvilho doce.
- Despeje o líquido bem quente sobre os polvilhos, mexendo até incorporar.
Deixe a massa esfriar até ficar morna ao toque.
Bata dois ovos pequenos com um garfo (não usará a quantidade total). Depois, pese 75 g em balança e adicione à massa já fria ou morna. Misture até ficar homogênea.
- Transfira para bancada ou tapete culinário e sove por cerca de 7 minutos, até atingir ponto elástico (“ponto de chiclete”).
Acrescente metade dos queijos (parmesão + provolone), sove para incorporar; junte o restante e sove novamente.
Preaqueça o forno a 180 °C por 10–15 minutos. Abra a massa com um rolo sobre papel antiaderente ou tapete culinário de silicone e corte círculos com a boca de uma xícara ou com um cortador circular.
- Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada círculo e feche sobrepondo as bordas, formando o “beliscão/gravatinha”.
Disponha o pão de queijo recheado com goiabada em assadeira untada, com espaço entre eles, pincele com ovo batido e asse a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Pão de Queijo Recheado com Goiabada.
Notas
1 - Trabalhar com balança garante maior precisão e resultados consistentes.
2 - Além da goiabada, você pode rechear com doce de leite, Nutella ou até versões salgadas.
