Essa pizza de pão de queijo com borda recheada com catupiry é uma verdadeira explosão de sabor!
A base é feita com massa de pão de queijo, que confere sabor diferenciado e textura única, enquanto o recheio de frango cremoso, queijo e a borda recheada completa a experiência.
Uma pizza criativa, sem glúten e perfeita para variar o cardápio com sabor e originalidade. Ideal para um jantar especial ou surpreender a família com uma versão diferente e irresistível de pizza.
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Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
Pizza de pão de queijo com borda recheada
Ingredientes
Recheio de frango
Massa de pão de queijo
Montagem / Cobertura
Modo de Preparo
Preparo do recheio de frango
Tempere o frango com limão, maionese, tempero caseiro, barbecue (ou ketchup), páprica e louro. Misture bem em um saco plástico. Se desejar intensificar o sabor, deixe marinar por 1 hora na geladeira; caso prefira, pode seguir diretamente para o preparo.
- Refogue a cebola em óleo na panela de pressão, adicione o frango e refogue por 5 minutos. Acrescente açafrão e salsinha.
- Adicione água até o nível do frango. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão, em fogo médio.
Libere a pressão e chacoalhe a panela (fechada) algumas vezes para desfiar o frango.
Adicione o creme de leite e deixe cozinhar em fogo médio até que o recheio engrosse e o excesso de líquido evapore. O ponto ideal é um recheio cremoso e firme. Separe 450 g para a montagem — ou mais, conforme sua preferência.
Massa de Pão de Queijo
- Ferva leite, água, óleo e sal.
Misture os polvilhos em uma tigela e despeje sobre eles a calda fervida, mexa até incorporar.
Deixe esfriar e adicione os ovos batidos (75 g). Misture bem e sove até atingir o ponto de chiclete.
- Incorpore os queijos (metade por vez), sovando bem.
Separe uma parte da massa para abrir a pizza (aproximadamente 700 g e o restante para reparos.
Montagem da Pizza de Pão de Queijo com borda recheada
Abra a massa sobre um papel antiaderente, no formato de pizza grande.
Transfira a massa aberta para a forma, faça a borda e recheie com catupiry.
Coloque o recheio de frango sobre a massa e espalhe bem.
- Cubra com muçarela a gosto e mais catupiry por cima. Finalize com orégano.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos aproximadamente. Corte, sirva e aproveite cada pedaço dessa deliciosa pizza de pão de queijo com borda recheada.
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Pizza de Pão de Queijo com Borda Recheada.
Notas
1 - Forma usada na receita: forma circular de 34 cm de diâmetro.
2 - A massa rende pouco mais de 1 kg; você pode adaptar o tamanho da pizza.
3 - O uso de luvas de vinil ajuda a evitar que a massa grude nas mãos durante o preparo e a abertura da pizza.
4 - A borda pode ser recheada com outro queijo cremoso, se preferir.
