Aprenda a preparar um Purê de Mandioca Cremoso, um acompanhamento saboroso e versátil que combina com diversas refeições.
Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, este purê ganha um toque especial com o recheio cremoso e a finalização dourada no forno.
Perfeito para surpreender a família e os amigos, ele pode ser servido com carnes, grelhados ou até como prato principal, dependendo do recheio escolhido.
Experimente essa receita fácil e irresistível!
Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
Purê de Mandioca Cremoso: Delicioso e Fácil de Fazer
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparando o Purê de Mandioca Cremoso:
- Na panela de pressão, coloque a mandioca, a água e uma colher de sopa de sal. Mexa, tampe e leve ao fogo para cozinhar.
- Assim que a panela pegar pressão, conte 15 minutos de cozimento.
- Após o tempo indicado, retire a mandioca cozida, separe 750g e amasse bem. Reserve.
- Em uma panela, derreta uma colher de sopa de manteiga (ou margarina, se preferir, embora a manteiga realce mais o sabor).
- Adicione a mandioca amassada e misture bem, pressionando para eliminar qualquer pedacinho que tenha ficado.
- Acrescente 75 ml de leite e uma colher de café de sal. O sal pode ser ajustado a gosto, então coloque pouco, prove e ajuste se necessário.
- Cozinhe mexendo sempre até que o purê absorva todo o leite e a massa comece a se soltar do fundo da panela.
- Abaixe o fogo ao mínimo e misture 100g de creme de leite, incorporando bem.
Desligue o fogo e adicione metade do queijo parmesão ralado (50g), reservando o restante para a cobertura. Finalize com cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto e misture.
Montagem:
- Utilize uma forma retangular pequena (22 cm x 9 cm x 6 cm). Prefira silicone para facilitar ao desenformar.
- Coloque metade do purê na forma e pressione bem para nivelar.
- Espalhe uma camada de requeijão cremoso (cerca de dois terços de um copo de 200g).
- Adicione o recheio de sua escolha, como frango desfiado, carne seca, camarão, carne moída ou mix de queijos. Aqui, foi utilizado queijo meia cura fatiado.
- Cubra com o restante do purê e nivele bem.
- Finalize com o restante do queijo parmesão ralado.
- Se estiver usando forma de silicone, posicione uma forma de metal por baixo para dar sustentação e segurança.
- Leve ao forno no dourador por 15 minutos ou até dourar. Se o forno não tiver dourador, asse em forno convencional ou air fryer, observando até a superfície ficar levemente gratinada.
Finalização:
- Sirva conforme sua preferência. Para um formato circular, utilize um copo de boca larga (aprox. 7,5 cm de diâmetro), pressionando sobre o purê e soltando devagar.
Decore o prato e sirva o purê de mandioca cremoso como acompanhamento para carnes ou conforme desejar.
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Purê de Mandioca Cremoso.
