Purê de Mandioca Cremoso: Delicioso e Fácil de Fazer

Purê de Mandioca Cremoso

Aprenda a preparar um Purê de Mandioca Cremoso, um acompanhamento saboroso e versátil que combina com diversas refeições.

Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, este purê ganha um toque especial com o recheio cremoso e a finalização dourada no forno.

Perfeito para surpreender a família e os amigos, ele pode ser servido com carnes, grelhados ou até como prato principal, dependendo do recheio escolhido.

Experimente essa receita fácil e irresistível!

Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨

Tempo de Preparo 50 min
Tempo de Cozimento 15 min
Tempo Total de Preparo 1 h 5 min
Método de Cozimento: ,
Culinária:
Tipos de Pratos:
Dificuldade: Iniciante
Serve: 6
Ingredientes
  • 750 g mandioca cozida (amassada)
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 75 ml leite
  • sal (a gosto)
  • 100 g creme de leite (1/2 caixa)
  • 100 g queijo parmesão (ralado)
  • cebolinha e salsinha (picadinha)
  • 140 g requeijão cremoso (aprox. 2/3 de 1 copo de requeijão)
  • queijo meia cura (em fatias - a gosto)
Modo de Preparo
    Preparando o Purê de Mandioca Cremoso:
  1. 1
    Na panela de pressão, coloque a mandioca, a água e uma colher de sopa de sal. Mexa, tampe e leve ao fogo para cozinhar.
  2. 2
    Assim que a panela pegar pressão, conte 15 minutos de cozimento.
  3. 3
    Após o tempo indicado, retire a mandioca cozida, separe 750g e amasse bem. Reserve.
  4. 4
    Em uma panela, derreta uma colher de sopa de manteiga (ou margarina, se preferir, embora a manteiga realce mais o sabor).
  5. 5
    Adicione a mandioca amassada e misture bem, pressionando para eliminar qualquer pedacinho que tenha ficado.
  6. 6
    Acrescente 75 ml de leite e uma colher de café de sal. O sal pode ser ajustado a gosto, então coloque pouco, prove e ajuste se necessário.
  7. 7
    Cozinhe mexendo sempre até que o purê absorva todo o leite e a massa comece a se soltar do fundo da panela.
  8. 8
    Abaixe o fogo ao mínimo e misture 100g de creme de leite, incorporando bem.
  9. 9

    Desligue o fogo e adicione metade do queijo parmesão ralado (50g), reservando o restante para a cobertura. Finalize com cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto e misture.

    10. Montagem:
  10. 10
    Utilize uma forma retangular pequena (22 cm x 9 cm x 6 cm). Prefira silicone para facilitar ao desenformar.
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    Coloque metade do purê na forma e pressione bem para nivelar.
  12. 12
    Espalhe uma camada de requeijão cremoso (cerca de dois terços de um copo de 200g).
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    Adicione o recheio de sua escolha, como frango desfiado, carne seca, camarão, carne moída ou mix de queijos. Aqui, foi utilizado queijo meia cura fatiado.
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    Cubra com o restante do purê e nivele bem.
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    Finalize com o restante do queijo parmesão ralado.
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    Se estiver usando forma de silicone, posicione uma forma de metal por baixo para dar sustentação e segurança.
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    Leve ao forno no dourador por 15 minutos ou até dourar. Se o forno não tiver dourador, asse em forno convencional ou air fryer, observando até a superfície ficar levemente gratinada.
    18. Finalização:
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    Sirva conforme sua preferência. Para um formato circular, utilize um copo de boca larga (aprox. 7,5 cm de diâmetro), pressionando sobre o purê e soltando devagar.
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    Decore o prato e sirva o purê de mandioca cremoso como acompanhamento para carnes ou conforme desejar.

     

    Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Purê de Mandioca Cremoso.
Notas

Leia online: Vale do Sabor Receitas https://www.valedosabor.com.br/receitas/pure-de-mandioca-cremoso-delicioso-e-facil-de-fazer