Bolo de Frutas Cristalizadas Sem Glúten, perfeito para as festas de fim de ano.
A massa desta receita combina ingredientes sem trigo e sem leite, criando uma alternativa deliciosa para quem busca opções livres de glúten e lácteos.
O bolo é preparado de forma descomplicada no liquidificador.
A decoração com frutas cristalizadas, amêndoas e cerejas traz um toque festivo à apresentação.
Seja para servir como sobremesa em uma ceia especial ou para adoçar encontros familiares, este Bolo de Frutas Cristalizadas Sem Glúten é uma ótima escolha.
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Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨
Bolo de Frutas Cristalizadas Sem Glúten
Ingredientes
Massa do Bolo
Cobertura e Decoração
Modo de Preparo
Massa do Bolo:
- Adicione no liquidificador: 5 ovos, 130g de óleo (óleo de girassol ou de sua preferência), 200g de açúcar (demerara, cristal ou refinado).
- Bata os ingredientes até obter uma mistura bem cremosa, por cerca de cinco minutos.
- Adicione 180g de polvilho doce ao liquidificador e bata para misturar.
- Em seguida, acrescente 180g de farinha de arroz ao liquidificador. Bata novamente.
- Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela.
- Adicione 80g de frutas cristalizadas, 30g de uva passas, 20g de amêndoas picadas e 30g de cerejas.
- Acrescente 1 colher de sopa de essência de panetone e misture.
- Posteriormente adicione o fermento em pó e mexa para misturar de forma homogênea o fermento na massa do bolo.
- Unte uma forma com óleo, polvilhe farinha de arroz e polvilho, em seguida tire o excesso de farinha. Despeje a massa na forma preparada.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos. Após assar o bolo, espere esfriar e desenforme.
Calda para a Cobertura
- Prepare a cobertura: Derreta 160g de chocolate branco e adicione 120g de creme de leite. Mexa até obter uma mistura cremosa.
- Despeje a cobertura sobre o bolo. Para uma calda mais espessa reduza a quantidade de creme de leite.
- Decore o bolo com frutas cristalizadas, amêndoas e cerejas.
Agora é só saborear esse delicioso bolo de frutas cristalizadas sem glúten, até a próxima receita!
Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Bolo de Frutas Cristalizadas Sem Glúten.
Notas
1 - A forma usada nesta receita tem 24 cm de diâmetro e 10 cm de altura. É uma forma com furo no meio. Se desejar rechear o bolo opte por uma forma redonda sem o furo ou uma forma quadrada.
2 - Corte o topo de bolo antes de virar na bandeja para decorar, assim garantirá que o bolo fique nivelado e estável na hora de partir. Esse cuidado não apenas aprimora a apresentação final do prato, mas também facilita o processo de servir, proporcionando uma experiência mais elegante e harmoniosa.
3 - Essa calda de chocolate branco da cobertura é bem doce, mesmo colocando o creme de leite, se não gosta de muito açúcar recomendo que faça outro tipo de cobertura ou use uma barra de chocolate branco com pouco açúcar.
