Caldo de Mandioca com Linguiça Calabresa e Bacon: Simplesmente Delicioso

Caldo de mandioca é a escolha perfeita para quem busca um prato cremoso e reconfortante. Feito com mandioca cozida, linguiça calabresa e bacon, ele combina a textura aveludada da mandioca com um toque defumado irresistível do bacon.

Fácil de preparar, esse caldo é ideal para os dias mais frios ou para qualquer momento em que você queira uma refeição saborosa e aconchegante.

Experimente e compartilhe com quem também adora caldos ou pratos feitos com mandioca!

Volte sempre, este cantinho é todo seu! Até a próxima delícia! 🤗✨

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Caldo de Mandioca com Linguiça Calabresa e Bacon: Simplesmente Delicioso

Autor: Vale do Sabor Método de Cozimento: Refogar Culinária: Brasileira Tipos de Pratos: Caldo Identificador da Receita: Receitas Rápidas Sem Glúten Sem Leite

Dificuldade: Iniciante Tempo de Preparo 30 min Tempo de Cozimento 40 min Tempo Total de Preparo 1 h 10 min

Serve: 5

Ingredientes

Serve

• 1 Kg mandioca (descascada e cortada em pedaços)
• 200 g linguiça calabresa (em cubos pequenos)
• 200 g bacon (em cubos pequenos)
• ¹⁄₂ cebola (picada)
• 5 dentes alho (amassados)
• cebolinha e salsinha (a gosto - bem picadinhas)
• couve (picada fininha - usei 100 g, mas a quantidade também é a gosto)

• óleo (a gosto)

• sal (a gosto)

Opcional

• 1 colher de café açafrão
• 1 colher de café páprica
• 1 colher de café cominho
• 1 colher de café lemon pepper

Modo de Preparo

1. Descasque a mandioca, corte em pedaços e retire o fiapo central. Coloque na panela de pressão com água suficiente para cobrir e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
2. Depois de cozida, bata a mandioca no liquidificador junto com um pouco da água do cozimento, fazendo isso por partes para não sobrecarregar o aparelho. Reserve o creme de mandioca.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon cortado em cubos pequenos. Como ele solta gordura, não é necessário usar muito óleo. Quando estiver levemente frito, acrescente a linguiça calabresa também em cubos e deixe fritar até atingir o ponto desejado. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, adicione um fio de óleo (caso seja necessário) e refogue o alho amassado e a cebola picada até dourar. Acrescente sal a gosto, a cebolinha e a salsa e refogue um pouco.
5. Despeje o creme de mandioca na panela e misture bem. Se estiver muito espesso, adicione água aos poucos, até atingir a textura desejada. Ajuste o sal caso seja necessário e acrescente outros temperos de sua preferência, nesta receita foram usados o açafrão, a páprica, o cominho e o lemon pepper.
6. Misture bem, junte o bacon e a calabresa fritos e mexa novamente para distribuir os sabores. Por último, adicione a couve cortada fininha e misture levemente.

7. Seu caldo de mandioca com linguiça calabresa e bacon está pronto, simples de fazer e cheio de sabor!

    

   Assista o vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Caldo de Mandioca com Linguiça Calabresa e Bacon.
   

Notas

1 – Quando comprar mandioca já descasque e congele. Assim não estraga e quando precisar terá pronta para o uso.

2 – Se desejar preservar a cebolinha e salsinha, deixe para colocar junto com a couve, ou ao servir.