Se você procura uma sobremesa refrescante, leve e muito simples de preparar, esta receita de mousse de limão fácil é uma excelente alternativa para o seu dia a dia. Trata-se de uma versão econômica e saudável que não utiliza leite condensado e nem creme de leite, sendo ideal para quem prefere uma opção menos calórica ou possui restrições alimentares.
Para a base do creme, utilizamos o iogurte natural caseiro — que pode ser preparado com leite sem lactose —, garantindo uma textura suave e uma consistência perfeita. O sabor marcante do limão fica a critério do seu paladar, podendo ser adoçado com o adoçante de sua preferência (como a stevia) ou com açúcar tradicional.
Após o preparo será necessário descanso na geladeira, o resultado é um mousse de limão homogêneo, muito saboroso e perfeito para ser servido em qualquer ocasião.
Mousse de Limão Fácil e Econômico com Iogurte Caseiro
Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione todo o iogurte natural caseiro (1,060 kg).
- Acrescente os 200 g de suco de limão (ou quantidade a gosto) e o adoçante, vá adicionando o adoçante aos poucos e provando até atingir o ponto desejado de acordo com o seu paladar, se desejar pode ser adoçado com açúcar. Misture bem.
- Em um recipiente pequeno, misture o sachê de gelatina sem sabor com as 5 colheres de sopa de água (60 ml). Deixe descansar por 1 minuto para hidratar.
- Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos. Retire, mexa e leve novamente ao micro-ondas por mais 15 segundos até dissolver completamente.
- Como a gelatina estará quente, não adicione diretamente no iogurte gelado. Pegue um pouco da mistura de iogurte e adicione na tigelinha da gelatina quente, mexendo bem para igualar as temperaturas.
- Despeje essa mistura de gelatina (do recipiente pequeno) na tigela principal onde está o iogurte e misture bem até obter um creme homogêneo.
- Leve o mousse à geladeira por cerca de 3 a 4 horas (ou até firmar completamente). Se preferir preparar com antecedência, ele pode permanecer refrigerado de um dia para o outro.
Retire da geladeira, decore com fatias e raspas de limão a gosto e sirva gelado.
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Mousse de Limão Fácil.
Notas
1 - Zero Lactose: Caso você tenha intolerância ou sensibilidade à lactose, utilize o iogurte caseiro preparado com leite, leite em pó e iogurte sem lactose para fazer esta mousse de limão fácil. Acesse a receita e prepare em sua casa! https://www.valedosabor.com.br/receitas/como-fazer-iogurte-natural-caseiro/
2 - Adoçante ou Açúcar: A quantidade de adoçante é a gosto. Se utilizar Stevia concentrada, adicione aos poucos para não amargar. Também é possível substituir por açúcar refinado, demerara ou adoçante de sua preferência.
3 - Sabor de Limão: Se preferir um sabor de limão mais suave, você pode reduzir a quantidade de suco para 150 ml.
