Uma palha italiana sem leite, sem glúten, sem açúcar e que não vai ao fogo! Com apenas 4 ingredientes você faz essa receita prática, rápida e estruturada de forma simples na geladeira.
Sobremesa inclusiva, perfeita para mães de crianças APLV (alergia à proteína do leite de vaca), celíacos e para quem quer saborear um doce e evitar complicações no fogão; essa palha italiana sem fogo é uma excelente alternativa.
Aprenda a usar o leite de coco em pó e o cacau em pó para criar uma base de brigadeiro que não vai ao fogo e fazer uma sobremesa rápida, prática, inclusiva e deliciosa!
Venha conferir o passo a passo completo e todas as dicas.
Palha Italiana Sem Leite e Sem Fogo (4 Ingredientes)
Ingredientes
Base Seca
Calda
Finalização e Montagem
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione as 170g de leite de coco em pó e as 30g de cacau em pó. Misture bem os ingredientes secos e reserve.
- Em outra tigela (que possa ir ao micro-ondas), junte as 200g de leite de coco em pó, o óleo de coco e a água. Misture até homogeneizar.
- Leve essa mistura da calda ao micro-ondas por apenas 1 minuto para aquecer (ela deve ficar apenas morna). Atenção: não deixe passar disso para não virar puxa-puxa e estragar a textura.
Retire a calda do micro-ondas, mexa e incorpore à mistura seca de leite de coco em pó e cacau que estava reservada. Use uma colher resistente para misturar tudo, mexa bem até dar o ponto.
Adicione os biscoitos de maisena sem glúten triturados. A massa é um pouco puxenta, mas continue mexendo até que o biscoito esteja completamente incorporado à massa.
Despeje a massa em uma assadeira obrigatoriamente forrada com papel antiaderente (não use papel manteiga, senão gruda). Espalhe com paciência moldando um retângulo uniforme.
- Leve à geladeira até que esteja bem firme (eu deixei por 3 horas e meia).
Retire da geladeira, espalhe um pouco de leite de coco em pó por cima e faça os cortes em quadrados (acerte as laterais primeiro para dar acabamento).
- Use uma espátula firme para soltar as palhas italianas. Se notar que elas grudaram um pouquinho no papel, solte o primeiro quadrado que estiver mais fácil e salpique um pouco de leite de coco em pó no espaço que abriu; vá soltando os demais e permitindo que o pó entre por baixo dos outros pedaços para ajudar a descolar o restante com facilidade.
Para finalizar, passe todos os pedaços cortados no leite de coco em pó. Agora é só saborear as palhas italianas sem leite!
Assista ao vídeo para ver o passo a passo dessa receita de Palha Italiana Sem Leite e Sem Fogo.
Notas
1 - Atenção ao papel utilizado: Não utilize papel manteiga, pois a massa vai grudar e estragar o doce. Use papel antiaderente culinário próprio para desenformar ou um tapete de silicone.
2 - Não deixe a calda no micro-ondas além do tempo informado, pois pode se tornar uma calda puxa-puxa, estragar a textura e a sua receita.
3 - Dica de armazenamento: Guarde as palhas sem empilhar uma diretamente sobre a outra, pois a textura pode fazer com que grudem. Se precisar empilhar, separe as camadas com pedaços de papel antiaderente.
